Rezept im September
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Schwierigkeitsgrad: Mittel
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Rezept des Monats
August 2025 – mit Gessner Dunkler Bock
Gratinierter Bergkäse und Feigen
Zubereitung: 20min
Schwierigkeitsgrad: Simpel
Zutaten
4 Portionen/Personen
| Menge | Bezeichnung |
|---|---|
| 4 Scheiben | Bergkäse knapp 1 cm dick geschnitten |
| 4 TL | Feigensenf |
| nach Belieben | Brauner Zucker |
| 4 | Feigen |
| 50g | Kräuterbutter |
| 4 TL | Preiselbeermarmelade |
| nach Belieben | Geröstete Nüsse zB. Mandeln |
| nach Belieben | Rucola |
| nach Belieben | Crema di Balsamico |
| 1-2 TL | mildes Olivenöl |
| 1 | Brenner zum Abflämmen |
Rezept Produkt
Gessner Dunkler Bock
Zubereitung
- Die Feigen über Kreuz in 6 Fächer einschneiden. In jede ein Stückchen der Kräuterbutter verteilen und mit einer Messerspitze Preiselbeeren versehen.
- Im Ofen bei 170°C für 5-7 –Minuten überbacken.
- Die Käsescheiben quer in Dreiecke schneiden, mit Feigensenf bestreichen und mit braunem Zucker bestreuen. Auf einem Blech mit dem Brenner Abflämmen.
- Rucola auf einem Teller mittig anrichten. Nüsse darüber streuen.
- Die restlichen Preiselbeeren mit etwas Balsamico und Olivenöl glatt rühren und um den Salat drapieren. Feige und Käse darauf setzen. Nochmals mit Öl und Crema di Balsamico beträufeln.
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